[表面處理] 熟知的不鏽鋼

關於不鏽鋼

       "不鏽鋼"這個金屬材質在生活當中常常聽到也常常看到，與我們最息息相關的莫過於保溫杯、餐具及廚具等，大則建築材料及設備零件等，這個金屬材料對於我們的生活有著不可或缺的地位；在台灣對於它我們也有其它的稱呼，例如: 不鏽耐酸鋼或者水銅鐵，在台語我們則之為"白鐵仔"。

       不鏽鋼是與不同金屬元素依所需的目的，再配合不同金屬含量組合而成之合金，鉻含量須至少有10.5%，不鏽鋼才能達到真正防鏽的能力。由於不鏽鋼與各類金屬元素組合並且有著不同的含量，因此針對不同的組成再經過數字來加以定位。 

不易生鏽的不鏽鋼

       在前面提到不鏽鋼裡含有其它金屬來強化它的特性，在這裡我們來簡單的進行介紹及說明吧。

       在表格中鉻及鎳是不鏽鋼裡最重要的元素，鉻主要用於讓不鏽鋼有著耐腐蝕的能力，含量上至少要有10.5%才能達到較佳的耐蝕力；再來就是鎳的部份，它的功用就是提升金屬強度也能提升其耐蝕性。

       國際上以重量百分比來定義，不鏽鋼最低鉻含量為10.5wt%，組合最高碳含量為1.2 wt%成為"合金鋼"，或鉻含量超過10%的"鐵合金"，此名稱意謂它不像普通鋼那樣容易腐蝕生鏽。 

常見不鏽鋼的結構及特性

       不鏽鋼的晶體結構會隨溫度與合金元素改變共五大種：奧斯田不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼、麻田散不鏽鋼、雙相不鏽鋼及沉澱硬化型不鏽鋼，在此我們來簡單進行說明:

奧斯田不鏽鋼 (austenitic stainless steel)

       含有16%－26%的鉻和35%以下的鎳，具有最高的耐腐蝕性，但不能通過熱處理進行強化且無磁性。 

鐵素體不鏽鋼 (ferritic stainless steel )

       含有10.5%－27%鉻但不含鎳，由於碳含量低（0.2%以下），不能通過熱處理進行強化，僅用於防腐蝕要求不高的場合。 

麻田散不鏽鋼不鏽鋼 (martensitic stainless steel)

       通常含有11.5%－18%鉻和1.2%以下的碳有時也含鎳，可通過熱處理進行強化，具有中等的耐腐蝕性能力。

雙相不鏽鋼 (duplex stainless steel)

       混合了奧斯田和肥粒鐵不鏽鋼的微觀晶體結構，其理想比例為50:50而商用產品會採用40:60的比例。

沉澱硬化型不鏽鋼 (precipitation hardening grade stainless steel)

       基體為奧斯田或麻田散組織，並能透過沉澱硬化（又稱時效硬化）處理使其硬（強）化的不鏽鋼。

總結

       從文章中我們可以清楚知道，不鏽鋼在我們生活中無所不在，給予我們生活中便利及安全；之前雖曾有針對不鏽鋼對於人體造成影響的議題，但後來經過驗証其釋放量相當微小，對人體不會構成影響。

      但是對於在生活中我們長期使用的食具表面有異常或傷痕，建議還是進行更換維護自身健康；所以對於所使用的金屬材質多一分了解，就能善加利用讓我們的生活更加美好。